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购彩现金网app:為啥說「秋膘別亂貼,貼上就難揭」?

本文由:傅曼丽 编辑 2019年09月22日 8:18 民间奇闻940 ℃

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當我們超重或肥胖時△﹡〇,我們把多餘的熱量儲存在了哪裡☆⊿?答案很簡單:在我們全身的脂肪細胞中〇⌒▽,尤其是我們的腹部、腰部和臀部⊿□▽。科學家估計⊙◇⊙,我們之中身材勻稱的人大約有350億個脂肪細胞▽,這些脂肪細胞總共儲存了大約13萬卡路里的熱量∟〇,足以讓我們在沒有食物的情況下和那些愛爾蘭共和軍絕食者存活一樣長的時間↑〇⊿。但是我們之中肥胖的人有多達 1400億個脂肪細胞☆,並且每一個脂肪細胞的體積是瘦子的兩倍♂。這些體型更大、營養更豐富的脂肪細胞總共可以儲存多達100萬卡路里的熱量﹡⊿,足夠讓我們忍飢挨餓16個月◇☆,甚至比我們之前提到的那個450磅的絕食紀錄保持者的絕食時間還長↑。

這些發現證明了個體體重增加的顯著差異◇◇⊿,以及許多這些差異來自遺傳的事實⊿♂□。另一個現實挑戰是┊♀,你很難判斷自己增加的1磅是真正的脂肪┊⊿∴。我們吃下多少鹽♂,會影響我們暫時儲存多少水☆,因此體重會輕易地偏差2~3 磅(約0.9~1.4千克)⊿。這就是為什麼我們不喜歡在吃了鹹的晚餐后稱體重∟♂。因此↑,即使最好的秤△♂,也很難精確監測我們的體重∵,以確保我們不會慢慢地增加重量ππ♀,直到某天⌒┊,我們發現自己已經重了好幾磅◇∴∴。

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但是如果我們的體力活動低於這個程度┊∴,那我們的控制就完全說不上好—我們吃下的┊〇,會變得比我們需要的多♂。這種內在特性♂,無疑可以讓那些暫時失去勞動力而無法外出打獵和採集的史前人類保持體重—這樣◇♂,他們就能夠儲存足夠的體力☆♀,在自己恢復後繼續上述勞動⊿。

當我們認為逐年增加體重是件多麼容易的事時〇,讓我們考慮一個不同的問題﹡▽□。為什麼事情不向著另一個方向發展◇,每3年左右就減少1磅呢◇?當然了⊙,很少會有健康的人主動地想逐年減輕體重⌒,即使你認為每天少吃10卡路里的熱量和每天多吃10卡路里的熱量一樣簡單∵。

但是△﹡〇,即使你每天多攝入超過10卡路里△﹡∴,甚至約50卡路里的多餘熱量—足以導致明顯的體重增加—也很難認識到自己真的吃得太多了▽。這是因為 50 卡路里的熱量太容易攝取┊﹡□,1 塊奧利奧餅乾、2顆好時之吻巧克力、1個小蘋果、1個橘子、7顆杏仁、半根香蕉、1根香腸、半片麵包♂,或是一湯匙蜂蜜就含有這麼多熱量☆∟◇。也許每天看起來不多☆,但是熱量會逐漸增加♂⊿,這就是為什麼許多美國人每年都要重約1磅⊙。

這一「縱容」的觀點在動物王國中其他動物身上也是成立的〇﹡。野生動物是沒有肥胖的體型的♂﹡⊙,因為它們要追蹤自己的獵物或要在遼闊的戶外吃草π┊,而生活在農場或動物園的動物就很容易被養肥◇∟,因為農場主和飼養員在提供過量豐富食物的同時減少了它們的活動水平▽♂▽。這就是為什麼如今我們吃的肉⌒⌒,相比採獵者吃的肉更油膩—還含有會提高我們膽固醇水平的飽和脂肪▽∟。

因為一個重的人會比一個輕的人燃燒更多的熱量〇⊿♀,你可能會認為這種自我修正機制意味着我們每個人的體重都會達到一個上限?⊙π,即我們雖然攝入了多餘的熱量(與推薦攝入的熱量數相比)♂⊿,但更胖的身體需要燃燒更多的熱量▽△,這兩者會互相平衡∵∵?。然而許多人在持續發胖〇,部分原因可能是他們逐漸吃得更多♂,也可能是他們的運動量在逐漸減少∵┊。這些變胖的人體力活動水平會下降∟﹡♀,如果他們的運動頻率還和之前一樣(沒有增加)◇☆,那麼其實他們需要更少的熱量∟。著名的飲食專家瓊·梅耶(Jean Mayer)在20世紀50年代所做的研究表明﹡π▽,人體其實非常善於控制熱量的攝入⊙♂,以使其與一定程度體力活動下消耗的能量相平衡⊙。

值得慶幸的是⊿⌒⌒,我們變重的身體燃燒掉了我們額外的熱量△┊。所以?↑♂,雖然我們整體已經超重甚至是肥胖┊,但還沒有成為超級大胖子♂。讓我們將目光從整體移到個體∴⊿。1磅(約0.45千克)脂肪儲存了大約3500卡路里的熱量〇↑⊙。從理論上講π,如果你每天攝入的熱量比你所需要的多10卡路里—超過你身體實際所需熱量不到1%—那麼你每年將增重約1磅┊⊙△。然而♂,據營養生理學家凱文·霍爾(Kevin Hall)和他的同事分析〇▽┊,估計你每天得多吃10卡路里的熱量⌒♂,並且保持3年⊿﹡,才會增重1磅:第一年你會增重 0.5 磅(約0.2 千克)☆,後面兩年會再增重0.5磅▽。這就意味着你要攝入大約11000卡路里的熱量┊∴♂,這些熱量一部分轉化成體重☆,另一部分需要拿來維繫增加的體重的活動↑□,這樣你才會有穩定的 1 磅體重的增長▽↑。而成人後□⌒∴,為了每年增加約1磅體重↑▽♀,你必須保持每年都要比上一年多攝入(或者減少消耗)10卡路里∟。這些估計表明⊿,我們可以年復一年地通過每天比前一年多吃10卡路里◇?,或者每天比前一年少消耗10卡路里的熱量來慢慢地增加體重☆。

那麼☆,讓我們回顧一下?♂。我們的身體會積極地保護我們的體重不下降(通過減少能量消耗和減緩新陳代謝)並試圖阻止我們增加體重(通過增加我們的能量消耗)▽♂π。這種聰明的設計能夠使我們保持合理的體重┊,儘管對體重下降的保護比對體重上升的保護更有效〇↑。

我們中的許多人體力活動明顯低於這個臨界值?⊿⊿,所以很容易吃下比我們所需要的更多的食物∵,這意味着如果我們想避免體重超標∟∴,就必須增加體力活動水平或限制食物攝入量◇∴π,或者雙管齊下☆。詹姆斯·希爾(James Hill)和他的同事們把始於工業革命且當今仍在持續的體力活動水平下降♂↑⌒,稱為現代肥胖盛行現象的「縱容」因子—或者┊┊⊙,另外打個比方﹡◇∴,體力活動減少就是裝槍的過程⊿,而現代廉價高熱量食物的過於易得就等於扣動了扳機♀☆∵。

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從進化的角度來看▽⊿,儲存脂肪的能力無疑對我們物種的生存至關重要∟∴,正如它對許多其他哺乳動物的作用一樣∴。在野外⊿,許多動物會在冬季或冬眠之前催肥自己┊↑↑,一年一度的狼吞虎咽⊿♀,為它們提供了一個不可否認的生存優勢┊♂。因為我們的祖先⌒⌒↑,至少在寒冷的氣候下(尤其是他們還沒學會用鹽保存食物以前)☆π,也會面臨食物短缺的問題π﹡,他們就很可能在氣溫下降前變得肥胖起來﹡﹡。我們可以預見π,那些最擅長將足量的熱量儲存為脂肪的人∵↑,最有可能在冬天和隨後的食物短缺期存活下來∟。然而現在∟⊙∟,隨着製冷技術、貨品豐富的超市、比薩餅⌒□,以及麥當勞開心樂園餐的出現∟⊿∟,我們中大多數人從來沒有面對過這樣的困境—但我們仍然遺傳了這些特性⌒▽。這些基因特性讓我們依然做出和史前人類一樣的反應∴。

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對於我們中那些基礎代謝率較低或是沒怎麼鍛煉的人▽⊙⌒,很容易就會吃多△▽。但我們的熱量需求實際上隨着體重的增加而增加∴□◇,部分原因是更壯的人需要更多熱量來維持自己的體溫和休息中的器官;另一部分原因是要讓一個更重的人四處走動?,需要更多的熱量◇。正如科羅拉多大學的肥胖專家詹姆斯·希爾(James Hill)和他的同事所指出的那樣♀♀⊿,你看到體重更重的人消耗的食物在增加♀∴♂,但他們的體重並不會像你想的那樣增加很多▽﹡♀。這裡有一個突出的例子┊。在美國◇,過去40年裡▽□π,人們的平均體重增長了20磅(約9千克)左右π〇♂,這得益於成人每日平均攝取熱量的增長◇∟,但要是將增長的熱量按理論換算成體重的話⊙┊,那麼我們增長的體重將是20磅的30~80倍↑∴□!

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當然了〇〇,重要的是要記住◇∵,每個人的差異很大⊙﹡┊。一項針對來自不同背景的12對同卵雙胞胎的研究表明∟,在他們所需的基礎上多給他們餵食 1000 卡路里熱量總是會導致體重增加∴♂△。儘管雙胞胎中的任何一個人的體重都和另一個差不多◇〇π,但一些雙胞胎增加的體重是其他雙胞胎增加體重的3倍∟∟∟。

對健康的人而言□∟☆,減重比增重更難◇□⊙,原因有很多◇△。首先△,當我們減肥時⊙⊙∵,我們攝入的熱量需要減少—要減少體重的1%↑∟?,我們需要少攝取大約20卡路里的熱量◇⊙。此外☆,無論我們的原始體重是多少⊿☆〇,當我們體重減輕時π┊♂,至少會有7種不同的激素和分子來刺激我們重提胃口∵〇◇,並將好胃口保持多年—對我們的祖先來說﹡,這是非常重要的生存特性;對想減肥的我們而言♂⌒⌒,卻是個重要阻礙♂。如果減肥需要我們減少卡路里攝入?□,但是我們又會比以前餓﹡,那麼不論你的體重是多少□π,減肥都是非常困難的⌒。這些捍衛着我們體重的內在因素⊿▽,也解釋了為什麼一開始就避免增加體重比等你增長體重后再去減肥來得容易⊙。

來源:科學大院在人類歷史的大部分時間里﹡┊,不超過幾個星期就會有挨餓的可能﹡,因此肥胖甚至都不會出現在「雷達屏幕」上□π↑。飲食模式自然地與身體活動水平聯繫在一起∟↑∵,人類的特性—飢餓、味道、消化、吸收和新陳代謝—都是為了保護我們的體重不致增加或減少♀,但調節器總是設定成預防對物種生存最大的威脅—飢餓的♂。並且♀?↑,如同生活在乾旱的西南部的皮馬印第安人一樣☆,我們的祖先不斷面臨著這些威脅π。他們在迎接挑戰時表現得越好〇♂,就越有可能傳遞給我們一系列的生存特性﹡,以保證我們不會吃得太少☆◇,而是總能吃很多⊙,並且能將其立即儲存為脂肪以防未來出現的飢餓∴▽∟。我們的體重之所以會增加⌒,原因很簡單:我們攝入的熱量比燃燒的熱量要多▽。評估你是否超重的最好方法是計算你的身體質量指數(BMI)∟。

它的公式非常簡單:磅記體重BMI= ×703(英寸記身高)或是:公斤記體重BMI=(米記身高)〇。正常的身體質量指數應該在18.5到24.9之間↑⊙。如果你的BMI在25和29.9之間◇,你就是超重的;如果是30或以上◇∵﹡,那你就是肥胖的;假如達到了 35 或更高?⊿π,那麼你有重度肥胖症π⊿﹡。我的身高是5英尺91/4英寸(約 176 厘米)∵□∵,對我而言∵,正常體重就應該是125~168磅(約 57~76 千克)△⊿△,169~202磅(約77~92 千克)就超重了∟∴,203磅(約92千克)或更重就是肥胖了〇∵♀。但這個公式沒法區分你是有一個大肚子還是有6塊腹肌☆?,一些健身的人由於有額外的肌肉♀,可能會稍微超重∟♂。但通常↑▽,對於我們中的大多數♀∟,或是把所有人當成一個整體看待的話♂▽▽,這個公式相當精準了⊿。

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